方法一：利用厨余垃圾制作肥料

将烂水果、烂菜叶收集起来，放入一个密封桶中，加满水，加入三份红糖或微生物菌，盖上盖子进行密封。大概两三个月，就能腐熟完全。发酵好的肥料，可以加水进行冲施，起到补肥，防虫防病的作用。

使用烂果蔬发酵的肥料，里面含有的氮元素较多。要想补充磷钾元素，在发酵桶中可以加入动物内脏、淘米水、鸡蛋壳等，经过腐熟之后，是养分较全的有机肥，在瓜果类蔬菜中使用，能提高品质。

方法二：利用大豆、菜籽、花生等残渣制作饼肥

饼肥是一种优质的有机肥料，但如果将残渣打碎后直接施入土壤中，养分的利用率非常低。一定要发酵之后再使用，使有机态的氮和磷，转化无机态，提高肥料的利用率。

先将大豆、菜籽、花生等榨油后的残渣，蒸煮之后，再加上发酵剂进行腐熟。饼肥中含有的氮和磷较多，在使用时，要配合钾肥使用。这些原料也能制成肥料水，使用饼肥或者豆腐渣1~2斤，再加上5斤水，放入塑料桶内，密封腐熟6个月以上。

方法三：利用鸡粪、牛粪、羊粪等制作成有机肥

将动物粪便收集起来，晒干后装到塑料袋中，然后加上水，水量不用过多，能淹住粪肥就行了，把袋口密封好，进行腐熟。在发酵过程中，会产生气体，所以，不宜装得过满，要留出空间。

粪肥作为底肥使用时，也可以采用高温堆制，这种方法需要的时间长，而且占用的面积大。将需要腐熟的粪便，加入秸秆、稻草，再加上少量尿素、过磷酸钙等堆积在一起。加上适量的水，覆盖塑料薄膜，进行发酵。要想腐熟充分，加快腐熟速度，可以加上腐熟剂。

在使用自制有机肥时，农户需要注意：

1. 有机肥一定要充分腐熟后再使用，如果发现有烧根或者肥害的情况，要及时浇水，冲施适量的生根剂，缓解肥害。
2. 有机肥使用时，要和化肥结合使用，养分全面，有利于蔬菜生长。

通过以上三种方法，我们可以在家制作有机肥，为蔬菜提供足够的营养，满足其生长需求。